Bůčková roláda
podle paní Jiřiny ze Staňkova.
Suroviny na roládu:
1 kg libového bůčku
sůl
pepř
2 lžičky mletého kmínu
1 šlehačka 30%
1 vejce
alobal
Surovina na náplň:
20 dkg šunkového salámu nebo šunky
hořčice
5 vajec
sádlo nebo oleje na vymazání pekáče
Postup:
Bůček semeleme, polijeme šlehačkou, přidáme sůl, pepř, kmín a 1 vejce, promícháme a necháme odležet alespoň 2 hodiny.
Vezmeme 30-40 cm alobalu, namočíme ho do vody a na namočenou stranu rozložíme masovou směs.
Z druhé strany potřeme směs hořčicí, rozložíme na něj šunkový salám nebo šunku a usmažená nebo vařená vejce.
Pomocí alobalu bůček zatočíme (alobal odstraníme nebo v něm můžeme roládu péct) a položíme do vymazaného pekáče, který podlijeme vodou.
Pečeme 2 hodiny při teplotě 180° C.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
