Vepřové žebírko "Balkán"

Suroviny pro 4 porce:

800g žebírek nebo pečeně s kostí
2 cibule
špetka soli a pepře
1 stroužek česneku
lžíce olivového oleje
2 špetky mleté sladké papriky
2 rajčata
1 paprika
provensálské koření
100g balkánského sýra
2 polévkové lžíce kečupu
1dcl vody


Postup:

Nasekaná žebírka osolíme a opepříme, dáme na rozpálený olej, upečeme
doměkka a stáhneme z ohně.
Do pánve přidáme nakrájenou cibuli, rajčata, papriku a orestujeme. Přisypeme
zbytek koření (mletou papriku, pokrájený česnek, provensálské koření) a necháme ještě chvíli orestovat. Nakonec přidáme kečup, zalijeme 1 dcl vody a podusíme.
Směsí přelijeme kotlety a posypeme nastrouhaným balkánským sýrem.

Přílohy: brambory, rýže, hranolky, krokety...