Vepřové kotlety delikates

Suroviny:

• 4 vepřové kotlety s kostí po cca 200 g
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička kmínu
• 30 g másla
• 30 g sádla
• 1 cibule
• 1 lžíce plnotučné hořčice
• 1 lžička kaparů
• 1 lžička polohrubé mouky
• 250 ml zakysané smetany
• sůl

Postup:

Kotlety otřeme vlhkým ubrouskem, lehce je naklepeme, osolíme, okmínujeme a potřeme utřeným česnekem. V kastrolu rozpálíme sádlo s máslem a připravené kotlety opečeme po obou stranách dozlatova.

Opečené vyjmeme, ve výpeku osmažíme nakrájenou cibuli, zasypeme moukou, přidáme hořčici, nakrájené kapary a vše zalijeme smetanou. Je-li omáčka příliš hustá, naředíme ji trochou vody. Vložíme zpět opečené kotlety a pod poklicí dusíme do měkka.

Přílohy: vařené nudle maštěné máslem, nebo brambory v různých úpravách, zeleninové saláty.

Celková doba přípravy cca 50 minut.