Tiramisu dort

Suroviny:

3 vejce
špetka mleté skořice
1,5 hrnku smetany ke šlehání
1 hrnek mascarpone
3 lžíce pískového cukru
1/2 tabulky strouhané hořké čokolády
2/3 hrnku ananasového džusu
4 lžíce griotky
1 sáček dětských piškotů
kakao
strouhaný kokos
ovoce na dozdobení

Postup:

Ve vodní lázni vyšleháme žloutky s cukrem a skořicí do husté pěny.

Z bílků připravíme tuhý sníh, ze studené smetany vyšleháme tuhou šlehačku.

Do žloutkové směsi lehce vmícháme mascarpone, sníh z bílků, šlehačku a nastrouhanou čokoládu. Tento krém dáme vychladit do ledničky.

Smícháme ananasový džus s griotkou, do této směsi namáčíme celé piškoty a necháme je nasáknout. Piškoty naskládáme na dno dortové formy, když je dno celé zaplněné, zakryjeme piškoty vrstvou vychladlého krému. Tento postup opakujeme ještě 2x (poslední vrstvu by měl tvořit krém).

Povrch tiramisu před podáváním dozdobíme kakaem, kokosem a můžeme přidat ovoce.