Španělská tortilla

Španělská tortilla

recept p.

Suroviny:

6 středně velkých brambor
3-4 papriky (nejlépe směs barev)
1 středně velká cibule
1 lžíce olivového oleje
150g uzeného masa nebo slaniny
200g pikantní klobásy
6 vajec
mletý pepř
1 lžička drobně nakrájených lístků čerstvého tymiánu sůl

Postup:

Brambory oloupeme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky 3-4 mm silné. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka, uzené maso nebo slaninu na nudličky. V pánvi rozehřejme olivový olej a brambory, cibuli a uzené maso asi 10 minut restujeme. Potom přidáme na špalíčky nakrájenou oloupanou klobásu, očištěné, omyté a na nudličky nakrájené papriky, osolíme, opepříme a pod poklicí podusíme asi 3 minuty. Potom pokrm zalijeme rozšlehanými, osolenými vejci a posypeme tymiánem. Pod poklicí pečeme 20-25 minut. Můžeme péct na plotýnce, máme-li nádobí se silným dnem nebo v rozehřáté troubě.

Upečenou tortillu nakrájíme na porce a podáváme.

Dobře chutná i studená.

Příloha:

čerstvá zelenina
sterilovaná zelenina

Poznámka:

Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření 35-40 minut
Pro 4-6 osob