Ševcovský jahelník
podle lázeňského kuchaře Josefa Jaroše z Konstantinových Lázní.
Suroviny:
100g ječných krupek
100g jáhel
200g čerstvých hub – žampióny
200g králičího nebo kuřecího masa
1 velká cibule
300ml zeleninového vývaru
300g olivového oleje
sůl
Postup:
Krupky propláchneme a namočíme na 30 minut do studené vody. Jáhly propláchneme horkou vodou, smícháme s krupkami, vodu doplníme na dvojnásobek a vaříme 8 minut na mírném ohni. Hrnec zabalíme do utěrky a 20 minut necháme dojít. Na části oleje zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme omyté , nakrájené žampióny a nakrájené králičí maso. Osolíme, zalijeme vývarem a dusíme do měkka. Pekáč vymažeme olivovým olejem, na dno poklademe obilnou směs. Přidáme houby a maso a pokryjeme zbylou obilnou směsí, zakápneme zbylým olivovým olejem a pečeme v mírně vyhřáté troubě do růžova.
Doporučená příloha: kyselé zelí.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
