Roštěnky na hlívě
podle paní Aleny z Chodova
Suroviny:
- 4 roštěnky
- 2 lžíce oleje
- 2 střední cibule
- 5 stroužků česneku
- 5 dkg hlívy ústřičné, i více
- 1 lžíce másla
- 6 středních rajčat
- petrželová nať
- dva bobkové listy
- ¼ litru bílého suchého vína
- 1,5 dcl smetany
- sůl a pepř
Postup:
Roštěnky naklepeme, na okraji nařízneme, aby se nekroutily, osolíme, opepříme a na rozpáleném oleji s máslem zprudka po obou stranách opečeme. Při mírném plameni přidáme nakrájenou hlívu, podlijeme a dusíme do měkka. Při dušení přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, nasekaný česnek, nakrájená rajčata , petrželovou nať a bobkový list, případně dosolíme a krátce podusíme. Když se šťáva vysmahne, podlijeme vínem a 10 minut povaříme. Nakonec přidáme smetanu a povaříme až je omáčka hladká a hustá.Podáváme s houskovým knedlíkem a ledovým salátem.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
