Paprikáš z telecího masa s hříbky

Suroviny:

600 g telecího masa (kližka, plec)
1 lžíce oleje nebo másla
2 středně velké cibule
2 kávové lžičky mleté sladké papriky
120 g rajčatového protlaku
250 g hříbků podušených na másle
200 ml sladké smetany
vývar
sůl
1 citrón
petrželka

Postup:

Očištěné, omyté a osušené maso nakrájíme na kostky. V kastrole rozpálíme olej nebo máslo a necháme na něm zpěnit drobně nakrájenou cibuli. Pak přidáme na kostky nakrájené maso, zasypeme mletou paprikou, osolíme a prudce osmahneme. Přidáme rajčatový protlak a za občasného podlévání vývarem dusíme pod poklicí. K měkkému masu přidáme na másle podušené hříbky a vše zalijeme smetanou. Promícháme a krátce povaříme. Chceme-li mít omáčku hustější, zamícháme do smetany 1 – 2 lžíce mouky. Hotový pokrm ochutíme citrónovou šťávou a před podáváním ozdobíme plátky citrónu a petrželkou.

Příloha: noky, těstoviny, vařené brambory, dušená rýže

Celková doba přípravy cca 50 minut
6 porcí