Tažený závin s jablky a banány
podle paní Jany ze Smilova.
Suroviny:
25 dkg hladké mouky
špetka soli
2 žloutky
120 ml vody
1 lžíce jablečného octa
4 jablka
2 banány
1 citrón
6 dkg strouhanky
5 dkg krupicového cukru
1 lžička mleté skořice
1 vanilkový cukr
3 dkg rozinek nebo brusinek
5 vlašských ořechů
moučkový cukr
Postup:
V misce smícháme mouku, sůl, žloutky a vlažnou vodu s jablečným octem. Vypracujeme těsto a necháme 30 minut odležet.
Těsto rozválíme na pomoučeném vále, necháme 15 minut odležet, přendáme na pomoučenou utěrku a hřbetem ruky vytáhneme na tenký plát.
Jablka a banány očistíme, nakrájíme na plátky a pokapeme citrónovou šťávou.
Těsto potřeme rozpuštěným máslem, posypeme strouhankou a na ni položíme jablka a banány. Posypeme je krupicovým a vanilkovým cukrem, skořicí, rozinkami a nasekanými ořechy.
Pomocí utěrky těsto stočíme do závinu, přendáme na plech, potřeme rozpuštěným máslem a pečeme při teplotě 190° C asi 35 minut.
Po upečení potřeme máslem a posypeme moučkovým cukrem.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
