Šlehaná ovocná bublanina

Suroviny:

ovoce (borůvky, rybíz, jahody, atd.)
5 vajec
250 g polohrubé mouky
250 g cukru krupice
1 vanilkovy cukr
1 prášek do pečiva
15 lžic horké vody
citrónová kůry

Postup:

Ušleháme žloutky s cukrem, poté přidáváme po lžících horkou vodu a šleháme. Prášek do pečiva a vanilkový cukr vmícháme do mouky a pak do těsta. Nakonec přidáme ušlehaný sníh z bílků.

Hotové těsto nalijeme na vymazaný pekáč a pokryjeme ovocem. Pečeme při teplotě 160° C.