Couračka
(zelná polévka se smetanou)podle Mirky Kuntzmannové.
Suroviny 6 porcí:
- 1,5 l vody
- 500 g brambor
- 300 g kysaného zelí
- 3 zrnka pepře
- 3 zrnka nového koření
- 1 bobkový list
- sůl
- 70 g slaniny
- 1 klobása
- 200 ml sladké smetany
- 2 lžíce hladké mouky
Postup:
Zelí překrájíme na drobnější kousky, vložíme do nádoby, zalijeme vodou, přidáme sůl a koření a oloupané, omyté a na kostky nakrájené brambory a vaříme 15-30 min. Potom do polévky přidáme rozpálenou, na nudličky nakrájenou slaninu a na kolečka nakrájenou klobásu. Na závěr zahustíme polévku smetanou, do které jsme rozkvedlali hladkou mouku. Krátce povaříme.
Celková doba přípravy je cca 45 minut.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
