Kuřecí paprikáš

Vaří Mirka Kuntzmannová , Vaříte s ČRo Plzeň , Vaříte s ČRo Plzeň

podle Mirky Kuntzmannové

Suroviny na paprikáš (4 – 6 porcí):

  • 1 kuře o hmotnosti cca 
  • 1 kg nebo stejné množství kuřecích stehýnek
  • 1 cibule
  • 1 lžíce sádla
  • mletá paprika
  • stroužek česneku
  • špetka majoránky
  • 2 bobkové listy
  • 1 pálivá zelená paprika
  • 1 vyzrálé rajče
  • mletý pepř
  • sůl

Suroviny na zahuštění:

  • 500 ml smetany
  • 1–2 lžíce hladké mouky

Postup:

Cibuli nakrájíme na kostičky a na rozpáleném tuku ji osmažíme. Posypeme mletou sladkou paprikou, promícháme a podlijeme malým množstvím vody. Přidáme utřený česnek, mletý pepř, majoránku, sůl a bobkové listy. Vložíme nakrájené kuře nebo kuřecí stehýnka a podlijeme vodou, aby bylo kuře ponořeno. Pod poklicí dusíme. Když je maso téměř měkké, přidáme nakrájené rajče i papriku a dodusíme doměkka. Na závěr zahustíme smetanou, do které jsme rozkvedlali mouku a krátce povaříme.

Doporučená příloha: tarhoňa, noky, pečivo

Celková doba přípravy cca 1 hodina.