Kuře na víně
podle paní Hanky z Chebu.
Suroviny
- 1 kuře
- 2 velké červené cibule
- 100 g uzeného bůčku nebo anglické slaniny
- 200 g žampiónů
- 1 lžička cukru krupice
- 1 bobkový list
- sůl
- mletý pepř
- 2 stroužky česneku
- 500 ml suchého červeného vína
- 1 lžička hladké mouky
- olej
Postup:
Očištěné kuře naporcujeme, osolíme, opepříme a opečeme na horkém oleji ze všech stran. Maso vyjmeme, dáme do pekáčku. Uzený bůček nakrájíme na kostičky a osmahneme ve výpeku, přidáme na osminky nakrájenou cibuli, na větší kousky nakrájené žampióny, cukr a orestujeme. Podlijeme vínem, zavaříme a nalijeme na maso. Přidáme bobkový list , prolisovaný česnek, přiklopíme a pečeme při 170° C asi 80 minut. Můžeme zahustit moukou rozmíchanou ve vodě nebo víně.
Doporučená příloha: brambory, bramborové knedlíky, rýže.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
