Brambory na listovém těstě

Vaří Mirka Kuntzmannová , Vaříte s ČRo Plzeň , Vaříte s ČRo Plzeň

Brokolicové brambory zapečené se sýrem v misce|foto:Petr Jindra

podle posluchačky Zdeňky z Němčic.

Suroviny:

30 dkg brambor
1 listové těsto
250 ml zakysané smetany
3 hrsti čerstvého špenátu
2 klobásy
vejce
2 lžíce sezamových semínek
petrželka
sůl

Postup:

Listové těsto rozválíme na velikost plechu, těsto potřeme rozšlehaným vajíčkem. V misce smícháme smetanu s omytými natrhanými listy špenátu, osolíme. Tuto směs rozetřeme na těsto. Nakrájíme brambory na kolečka, klobásy na kolečka a rozprostřeme na směs po celé ploše pekáče, trochu osolíme, posypeme sezamovým semínkem, překryjeme alobalem a pečeme asi tak 10 minut při teplotě 180° C. Potom alobal odstraníme a potom ještě 10 – 15 minut dopečeme. V závěru posypeme nadrobno posekanou petrželkou.

Místo klobásy můžeme použít rajčata, jarní cibulku – podle chuti improvizujeme.

autor: posluchač