Kuře se zelím

Suroviny:

1 větší kuře
100 g slaniny
2 střední cibule
3 lžíce sádla
500 g kysaného zelí
sůl, pepř, celý kmín
3 lžíce mletého koření na kuře

Postup:

Kuře omyjeme a osušíme. Cibuli spolu se slaninou nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozpálíme lžíci sádla a lehce společně orestujeme. Přidáme překrájené kysané zelí a krátce podusíme. Kuře rozpůlíme, podle chuti osolíme, opepříme a přidáme koření na kuře. Podušené zelí přendáme do pekáčku a kuře na něj položíme. Zbylým sádlem kuře potřeme a hustě posypeme kmínem. Pekáček přiklopíme, vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme při 180°C doměkka. Ke konci pečení kuře odklopíme a dopečeme dozlatova.

Podáváme s bramborovým knedlíkem a zelím a ozdobíme orestovanou slaninou a pažitkou.