Gurmánská kapsa
podle Michala Haase z restaurace Hamrovka v Dobřívě
Suroviny:
450 g vepřové kýty
olej
sůl, pepř
gyros koření
2 feferonky
eidam nebo goudu na strouhání
400 g anglické slaniny
400 g klobásy
1 cibule
Postup:
Maso nakrájíme, mírně naklepeme, osolíme, opepříme a zprudka opečeme na
oleji z obou stran. Pak maso vyjmeme a ve výpeku opečeme pokrájenou slaninu a klobásu spolu s nakrájenou cibulí.
Výpek zastříkneme troškou vody, lehce zaprášíme moukou a máme hotovou šťávu.
Potom do ní vrátíme zpět maso, plátky posypeme strouhaným sýrem a necháme
zapéci nebo podusit pod pokličkou na cca 2 minuty.
Přílohy: brambory posypané balkánským sýrem a česnekem
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
