Nanukové řezy

Suroviny na řezy:

4 žloutky
30 dkg moučkového cukru
10 lžic studené vody
10 dkg mletých ořechů
20 dkg polohrubé mouky mouky
1 prášek do pečiva
ze 4 bílků sníh
špetka soli

Suroviny na krém:

0,5 l mléka
5 lžic dětské krupičky
1 máslo
20 dkg moučkového cukru
1 vanilkový cukr
vanilková esence podle chuti
čokoláda na polití

Postup:

Žloutky, cukr a studenou vodu vyšleháme do pěny a přidáme oříšky, prosátou mouku s práškem do pečiva a špetkou soli, nakonec vmícháme ze čtyř bílků sníh.

Směs vlijeme do hlubokého plechu, který vymažeme tukem nebo dáme na dno pečící papír. Pečeme při 180° C asi 20 minut.

Krém připravíme tak, že do půl litru mléka dáme pět lžic krupičky a uvaříme krupičkovou kaši, kterou necháme vychladit.

Potom utřeme máslo s cukrem, vanilkou a esencí a zašleháme do kaše, až se udělá dobrý krém.

Připraveným krémem potřeme vychladlý korpus a polijeme jej čokoládou.