Martinské rohlíčky s ořechovou náplní
podle paní Aleny z Chodova
Suroviny:
Na těsto:
300g polohrubé mouky
200g hladké mouky
1 celé vejce
1 bílek
20g krupicového cukru
100ml mléka
250g hery
25g droždí
špetku soli
žloutek na potření
Na náplň:
100g lískových oříšku (nebo vlašských ořechů)
150ml vody
20g sušeného plnotučného mléka
50g krupicového cukru
50g nastrouhaných piškotů
Postup:
Droždí smícháme s cukrem, vlažným mlékem a necháme vzejít kvásek. Mouky prosijeme se špetkou soli a smícháme s vejcem, kváskem, rozpuštěnou vlažnou herou a vypracujeme tužší těsto. Necháme v chladničce cca 30 minut odpočinout.
Vodu smícháme se sušeným mlékem, cukrem a přivedeme k varu. Přidáme nastrouhané oříšky, povaříme asi 2 minuty, necháme vychladnout a zamícháme nastrouhané piškoty.
Těsto rozdělíme na 4 díly a každý rozválíme na kulatý plát o průměru 30cm.
Necháme v teple na vále přikryté utěrkou.
Rozválené pláty rozkrájíme na 8 dílů a na kraj každého dílku dáme lžíci náplně. Pak stočíme do rohlíčku a hotové rozložíme na plech pokrytý pečícím papírem. Potřeme rozšlehaným žloutkem a necháme v chladu 15 minut odležet. Pečeme v předehřáté troubě na 180° C cca 20 minut.
Po upečení necháme vychladnout, naskládáme na talíř a pocukrujeme.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
