Kuřecí prsíčka s houbovou omáčkou

Suroviny:

• 4 kuřecí prsa po 150 g
• 2 menší cibule nebo bílá část pórku
• 2 stroužky česneku
• 2 dcl bílého vína
• 2 hrsti hub
• 1 lžíce oleje
• 1 lžíce másla
• 2 dcl šlehačky
• tymián
• petržel
• sůl
• pepř
• citron

Postup:

Prsíčka rozkrojíme v polovině na dva medailonky a ty naklepeme, osolíme a opepříme.

Do větší pánve dáme olej a máslo, maso opečeme z obou stran a vyjmeme. Do tuku nasypeme nadrobno nakrájenou cibulku nebo pórek, orestujeme do světle hněda, potom přidáme nadrobno nakrájený česnek, tymián a pokrájené houby. Orestujeme a následně zalijeme bílým vínem.

Maso vrátíme zpět na pánev, podusíme a necháme víno vyvařit (trvá to do 10 minut). Přidáme šlehačku a svaříme do zhoustnutí omáčky. Osolíme a opepříme podle chuti.

Než omáčku začneme podávat, přidáme nasekanou petrželku a nastrouháme citrónovou kůru.

Na závěr přidáme šťávu z poloviny citronu a zamícháme.

Doporučená příloha: knedlík, bramborové noky, rýže.