Krkovice v kávové marinádě
podle paní Libuše z Kovčína.
Suroviny:
4 plátky krkovice
4 lžíce kečupu
2 stroužky česneku
půl lžičky mleté kávy
1 menší cibule
100 ml černého piva
2 lžíce hořčice
1 lžička cukru
sůl
pepř
Postup přípravy masa:
Všechny suroviny smícháme dohromady, jen cibuli a česnek předtím nakrájíme najemno.
Krkovici lehce naklepeme a vložím do marinády alespoň na 12 hodin.
Grilujeme buď na kameni, nebo v troubě na plechu s pečícím papírem při 170 °C asi 45 minut.
Postup přípravy dresinku
1 zakysanou smetanu, 2 lžíce majolky, petrželovou nať a kopr, 2 stroužky česneku, mletý pepř smícháme dohromady. Dochutíme solí a citronovou šťávou.
Dáme do lednice vychladit na 30 minut.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
