Koleno na medu
podle paní Hanky z Chebu
Suroviny:
jedno větší uzené koleno
4 stroužky česneku
4 lžíce medu
10 hřebíčků
kousek čerstvého zázvoru
Postup:
Uzené koleno očistíme a dáme vařit. Podle velikosti vaříme asi 2 hodiny, až je maso měkké. Kůži na kolenu nařežeme na čtverečky. Zázvor si oloupeme a nastrouháme, přidáme med a utřené stroužky česneku. Touto medovou marinádou potřeme celé koleno, důkladně vetřeme i do nařezané kůže. Do kůže také zapícháme hřebíčky. Dáme péct do trouby na 180 – 190° C asi na 15 - 20 minut. Dáváme pozor, aby se med nespálil pouze zkaramelizoval.
Doporučená příloha: chléb, křen.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
