Jahelná majonéza do bramborového salátu
recept podle Josefa Jaroše - šéfkuchaře z Konstantinových Lázní
Suroviny:
na majonézu:
60 g jáhel
5 lžic slunečnicového oleje
1 lžíce hořčice
2 lžíce citrónové šťávy
1/2 lžičky cukru
na bramborový salát:
brambory
drůbeží šunku
mrkev
hrášek
sladkokyselé okurky
cibule
sůl
pepř
Postup:
Spařené jáhly zalijeme pětinásobným množstvím vody, osolíme a uvaříme doměkka. Vlažnou jahelnou kaši rozmixujeme s olejem na úplně hladký krém. Jahelnou majonézu dochutíme hořčicí, citrónovou šťávou a cukrem.
Do bramborového salátu připraveného obvyklým způsobem vmícháme jahelnou majonézu.
Tip: do základní majonézy můžeme přidat česnek, jablka, bílý jogurt, strouhaný křen, mrkev, kyselé okurky, cibulku, čerstvý špenát nebo kopřivy.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
