Houbařský sen

Vaří Mirka Kuntzmannová , Vaříte s ČRo Plzeň , Vaříte s ČRo Plzeň

Čerstvé houby si můžete nasbírat, ale k mání jsou i v obchodě a pokud použijete sterilované, nezapomeňte je scedit. Houby naložené v oleji je nutné propláchnout teplou vodou.|foto:Ivana Šuláková, Český rozhlas

podle paní Aleny z Chodova.

Suroviny pro 2 osoby:

150g jasmínové rýže
20 menších hříbků
1 lžička tymiánu
1,5 polévkové lžíce sterilovaného hrášku
1 svazek jarní cibulky
zeleninový vývar
strouhaný eidam
kousek másla
sůl
kešu oříšky
cherry rajčátka na ozdobu

Postup:

Rýži uvaříme ve vývaru doměkka. Do kastrůlku nalijeme 1 dcl vývaru, přisypeme tymián a povaříme, aby se uvolnilo aroma. Houby nakrájíme na plátky a v jiném kastrůlku podusíme do změknutí. Přidáme rýži a odkryté vaříme na mírném plameni, podléváme vývarem. Pokaždé počkáme, až rýže vývar nasákne, teprve pak přilijeme další. Před koncem vmícháme jemně nakrájenou cibulku, hrášek a kousek másla. Dosolíme.

Servírujeme na nahřátých talířích, posypeme strouhaným sýrem, kešu oříšky a ozdobíme větvičkou cherry rajčátek.

autor: posluchač