Hajducké zelí
podle paní Miloslava z Klatov.
Suroviny pro 4 osoby:
vrchovatá lžíce sádla
cibule
sladká paprika
250 g libového vepřového masa
250 g libového uzeného masa (lepší je to, které se musí vařit - ramínko, plecko, kýta atd.)
2 pikantní klobásy
kostka masoxu
1 kg kysaného zelí
mouka na zaprášení
Postup:
Cibuli nakrájíme nadrobno, osmažíme ji na sádle do růžova a stáhneme z ohně, poté ji zasypeme sladkou paprikou.
Vepřové, uzené maso a klobásy nakrájíme na kostičky jako na guláš, dáme dusit na cibulku, přidáte kostku masoxu pro lepší a výraznější chuť.
Když je maso na půl hotové, přidáme k němu kyselé zelí a dohromady dusíme, až je maso měkké. Nakonec ještě zaprášíme trochou mouky.
Doporučená příloha: bramborový knedlík.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
