Gurmánská kapsa
podle Michala Haase z restaurace Hamrovka v Dobřívě
Suroviny:
450 g vepřové kýty
olej
sůl, pepř
gyros koření
2 feferonky
eidam nebo goudu na strouhání
400 g anglické slaniny
400 g klobásy
1 cibule
Postup:
Maso nakrájíme, mírně naklepeme, osolíme, opepříme a zprudka opečeme na
oleji z obou stran. Pak maso vyjmeme a ve výpeku opečeme pokrájenou slaninu a klobásu spolu s nakrájenou cibulí.
Výpek zastříkneme troškou vody, lehce zaprášíme moukou a máme hotovou šťávu.
Potom do ní vrátíme zpět maso, plátky posypeme strouhaným sýrem a necháme
zapéci nebo podusit pod pokličkou na cca 2 minuty.
Přílohy: brambory posypané balkánským sýrem a česnekem
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
