Francouzský krémový koláč

na těsto:
300 g hladké mouky
50 g másla
100 g moučkového cukru
1 kypřící prášek
1 vejce
1 lžíce kakaa
6 lžic mléka

na krém:
500 ml mléka
1 vanilkový cukr
4 lžíce hrubé mouky
200 g moučkového cukru
200 g másla
1 žloutek
na náplň a polevu:

balíček dětských piškotů
trochu mléka s rumem
rybízová marmeláda
čokoládová poleva

2 kusy pečícího papíru, velikosti plechu Postup: Máslo utřeme s cukrem, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme těsto. Rozdělíme ho na dvě stejné poloviny. Z každé vyválíme na pečícím papíru placky, které i s papírem přeneseme na plechy a ve středně vyhřáté troubě je upečeme.
Hotové placky potřeme mlékem s rumem, jednu, tu spodní, lehce potáhneme rybízovou marmeládou a polovinou krému. Na krém naskládáme vrstvu dětských piškotů, pokapeme je mlékem s rumem a na ně rozetřeme druhou polovinu krému. Navrch položíme druhou placku, mírně přitiskneme, ale pozor, abychom ji nezlomili. Celý moučník polijeme čokoládovou polevou.
Krájíme až druhý den, kdy je moučník dobře rozležený a měkký.

Příprava krému:
V mléku rozmícháme hrubou mouku a vanilkový cukr a uvaříme kaši, kterou necháme vystydnout. Cukr, máslo a žloutek našleháme do pěny a potom přidáme studenou kaši. Vše dobře promícháme.

archiv receptů

.