Bramborák

Bramborák

recept paní Miluše z Pocinovic

Suroviny pro větší množství strávníků:

3 kg brambor
1 velká cuketa nebo 2 okurky
10 vajec
1/2kg hladké mouky
sůl
pepř
1 balíček majoránky
15 stroužků česneku
20 dkg špeku
1/2kg gothaje

Postup:

Špek a gothaj pokrájíme na malé kostičky a osmahneme na sádle.
Oloupané brambory nastrouháme, neoloupané okurky rovněž. Šťávu trošku vymačkáme. Přidáme vajíčka, mouku, osmahnutý špek s gothajem, osolíme, opepříme a dokořeníme majoránkou.
Veškeré suroviny řádně promísíme a ze vzniklého těsta pečeme bramboráky