Vizovický guláš

Vaří Mirka Kuntzmannová , Vaříte s ČRo Plzeň , Vaříte s ČRo Plzeň

Guláš|foto:Pražský kulinářský institut

podle paní Aleny z Chodova u Karlových Varů

Suroviny:

750 g vepřové plece
750 g hovězí kližky
3 cibule
1 červenou pálivou papriku
1 červenou sladkou papriku
5 stroužků česneku
1 sklenice zeleninového leča
1 plechovka žampionů
sůl, pepř, kmín
5 lžic oleje
1 malá cibulka na ozdobu

Postup:

Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na větší kousky. Cibuli nakrájíme najemno a v kastrolu na rozehřátém oleji orestujeme dohněda. Do základu přidáme nakrájené maso, orestujeme, osolíme, opepříme. Papriky omyjeme, nakrájíme na kousky a přisypeme je do kastrolu spolu s kmínem. Přiměřeně podlijeme vodou a dusíme doměkka. Česnek oloupeme a najemno nakrájíme, přidáme žampiony, smícháme s lečem a přidáme k masu a povaříme.
Guláš na talíři ozdobíme na plátky nakrájenou cibulkou.

Podáváme s čerstvým chlebem a sklenicí piva.

autor: posluchač