Uzené s křenovo-mandlovou omáčkou
podle paní Hanky z Chebu
Suroviny pro 4 porce:
50 dkg uzeného masa
1/2 litru smetany
6 lžic hladké mouky
2,5 dcl vývaru z uzeného masa
4 lžíce strouhaného křenu
trocha cukru a soli
4 dkg mandlí oloupaných a nasucho opražených
1 lžičku brusinkového kompotu na každou porci
Postup:
Uvařené uzené nakrájíme na plátky, dáme do kastrolu a za občasného polévání dusíme doměkka. Vyjmeme, vývar ponecháme.
Do půllitru smetany rozkvedláme hladkou mouku, procedíme 2,5dcl vývaru a mícháme ve vodní lázni do zhoustnutí. V omáčce prohřejeme strouhaný křen, osladíme a osolíme podle chuti a přidáme uzené maso nakrájené na nudličky a mandle.
Přílohy: podáváme s knedlíkem, každou porci ozdobíme brusinkovým kompotem
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
