Uzené na houbách
podle paní Aleny z Chodova
Suroviny:
500 g uzené plece
300 g lesních hub
1 lžíce oleje
1 lžíce másla
100 ml portského červeného vína
2 lžíce sušených brusinek
200 ml drůbežího vývaru (může být z kostky)
1/2 lžíce sojové omáčky
sůl
pepř
Postup:
Maso opláchneme, uvaříme doměkka a nakrájíme na silnější plátky. Houby očistíme, nakrájíme na kousky. V pánvi rozehřejeme máslo s olejem a houby orestujeme, přidáme víno, brusinky, zalijeme horkým vývarem, zastříkneme sojovou omáčkou a vaříme při nízké teplotě za občasného míchání až se tekutina odpaří a omáčka zhoustne. Nakonec dochutíme solí a pepřem.
Uzené maso podáváme s houbovou omáčkou a opečenými bramborami.
Ozdobíme petrželkou a kolečky cherry rajčátek.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
