Topinambury
podle Petra Spálenky z hotelu Angelo v Plzni.
(Topinambury jsou hlízy z rostliny, která dosahuje až 2 metry výšky, mnoho lidí je má na zahradě a ani o tom neví... Jsou vhodné pro cukrovkáře, neobsahují žádný škrob a hodí se např.do bramborových placek nebo jsou k užití dle níže uvedeného receptu.)
Suroviny:
- menší topinambury
- sůl
- sádlo na smažení
Suroviny na kvásek
- třetinku světlého piva
- 3 lžíce hladké mouky
- 1 vejce
- trocha cukru a soli
- strouhaná citronová kůra
Postup:
Kvásek připravíme ze všech uvedených surovin a necháme kvasit. Hlízy topinambury oloupeme a povaříme do měkka ve slané vodě. Osušíme, obalíme v hladké mouce, následně namočíme do hustšího kvásku a dáme do rozpáleného sádla. Smažíme dozlatova.
Doporučená příloha: listový salát, zelenina, zálivka z jogurtu a olivového oleje, bramborová kaše apod.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
