Sekaná na víně
podle paní Aleny z Chodova u Karlových Varů
Suroviny:
350g vepřového masa
350g hovězího masa
3 plátky housky
2 vejce
1 cibule
4 stroužky česneku
1 lžíce sojové mouky
sůl, pepř
1 lžíce vegety
1 lžíce sádla
150 ml bílého vína
Postup:
Maso nakrájíme na menší kousky a umeleme na masovém strojku.
Housku namočíme do vody, necháme nabobtnat a vymačkáme. Mleté maso promícháme s houskou, vejci, nadrobno nakrájenou cibulí, prolisovaným česnekem a sojovou moukou. Dochutíme solí, pepřem, vegetou a dobře promícháme. Ze sekané
vytvarujeme šišku, vložíme do pekáče, přidáme sádlo. Pekáč vložíme do předem vyhřáté trouby na 160°C a pečeme po dobu 5 minut. Přilijeme část bílého vína a sekanou zakryjeme druhou částí pekáče nebo alobalem. Teplotu zvýšíme na 190°C a pečeme 40-50 minut. Během pečení podléváme vínem a přeléváme výpekem.
Příloha: bramborová kaše, vařené brambory, zeleninový salát.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
