Řezníkova topinka
podle Iva Růžičky z plzeňského Švejk restaurantu
Suroviny:
chléb (starší 1 – 2 dny)
mleté maso
vejce
česnek
majoránka
hladká mouka
mléko
olej na smažení
sůl, pepř
sýr
na dochucení:
kečup, hořčice, tatarská omáčka
Postup:
Mleté maso ochutíme solí, pepřem, prolisovaným česnekem, majoránkou, přilijeme trochu mléka a přidáme hladkou mouku. Utvoříme směs řidší konzistence. Chleba nakrájíme na krajíce, které na jedné straně potřeme směsí masa. Na pánvi rozehřejeme olej, do kterého vkládáme jednotlivé krajíce namazanou stranou dolů a opečeme z obou stran. Nakonec podle chuti posypeme nastrouhaným sýrem,
přidáme kečup, případně hořčici nebo tatarskou omáčku.
Topinky jsou dobré teplé i studené.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
