Kuchař a odborný poradce v gastronomii. Absolvoval hotelovou školu v Mariánských Lázních, poté pracoval více než třicet let v gastronomii, hotelnictví a odborném školství.
Od roku 2003 přiravuje pro posluchače Českého rozhlasu České Budějovice pořad Kuchařské čarování s pravidelnou porcí inspirace a receptů pro všední i sváteční vaření
Všechny články
-
Malý chlebový receptář
Chléb je základní součástí našeho jídelníčku. Co takhle zkusit upéct bochník doma? Kulinář Petr Stupka nabízí základní recept na chléb, ale i tipy na různé varianty.
-
Vánočně prostřené stoly našich předků a sváteční hostiny ze světa
Francouzské kolínko, grónský plněný tuleň, italské skopové maso, krocan, mrkvový pekáček... O vánočních dobrotách ze světa bude v Kuchařském čarování vyprávět Petr Stupka.
-
Rolované vepřové koleno podle Petra Stupky
Kulinář Petr Stupka na silvestrovskou oslavu velmi rád připravuje vykostěné a zarolované vepřové koleno. To mohou strávníci konzumovat teplé i studené.
-
Vánoční klasika podle kulináře Petra Stupky
Deset triků pro štědrovečerní hostinu nabídne Petr Stupka ve svém Kuchařském čarování. Chybět nebude houbový kuba, poctivá polévka a dokonale smažený kapr se super salátem.
-
Kulinářské tipy a fígle pro přípravu štědrovečerního menu
Rybí polévka, smažený kapr, bramborový salát a vánočka se budou servírovat na Štědrý den. Kuchař Petr Stupka proto přináší několik tipů, jak dobře zvládnout přípravu.
-
Pomalé vaření a multifunkční hrnce, netradiční vánoční pečivo a nakonec punč
Technologii pomalého vaření a multifunkční hrnce probere na úvod Kuchařského čarování Petr Stupka. Následně zadělá na bezlepkové, mrkvové, ovesné a makové vánoční pečivo .
-
Vánoční bezlepkové cukroví
Recept na bezlepkovou variantu tradičního čajového pečiva nabízí kuchař Petr Stupka. Při přípravě používá rýžovou a cizrnovou mouku. Cukroví se skvěle hodí na vánoční stůl.
-
Trochu mikulášské, jakož i čertovské a samozřejmě andělské Kuchařské čarování
Tradice mikulášského pečiva, mikulášské menu neboli variace toastů a k nim zelné nebíčko, čertovské peklíčko a andělská smetana. A nakonec několik tipů na vánoční cukroví.
-
Uzenářský salát
Saláty si většinou spojujeme s létem, ale některé se hodí pro zimní období. Kulinář Petr Stupka doporučuje zahřívací salát s kysaným zelím, klobáskou, cibulí a křenem.
-
Historie perníku a několik tradičních receptů
V Kuchařském čarování má tentokrát hlavní roli perník. Vedle několika tradičních receptů bude řeč o jeho tisícileté historii a proměnách kořeněného těsta slazeného medem.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- …
- následující ›
- poslední »