Hovězí steak s mandlemi
podle paní Aleny z Chodova u Karlových Varů
Suroviny pro 2 osoby:
400 g hovězí svíčkové
sůl, pepř, muškátový oříšek
2 lžíce oleje
70 g pražených mandlových lupínků
2 lžíce másla
2 kolečka ananasu
2 lžíce brusinkového kompotu
Postup:
Hovězí maso omyjeme, osušíme a rozkrojíme na dva stejně velké steaky, které po obou stranách rukou naklepeme, osolíme a posypeme muškátovým oříškem. Steaky opékáme na rozehřátém oleji z každé strany po dobu 5 – 6 minut. Poté je vyjmeme, opepříme a posypeme opraženými mandlovými lupínky a necháme odpočinout.
Do výpeku přidáme máslo, vložíme do něj kolečka ananasu a krátce prohřejeme. Přendáme na talíře a do jejich středu vložíme brusinkový kompot, přidáme steaky apřelijeme zbylým výpekem.
Přílohy: opečené brambory, bramborová kaše
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
