Jáhlové vdolečky s jablky
podle Josefa Jaroše, šéfkuchaře z Lázeňského domu v Konstantinových Lázních
Suroviny:
200g špaldové mouky
200g jahelné mouky
30g čerstvého droždí
50g rostlinného tuku
50g cukru
1 vejce
260ml mléka
sůl
Náplň:
300g jablek bez jádřinců
50g rozinek
1/2 lžičky mleté skořice
Postup:
Droždí rozmícháme v hrnečku se lžičkou cukru a trochou mléka a necháme vzejít. Mezitím omyté čtvrtky jablek bez jádřinců nakrájíme na kostičky nebo je nastrouháme na struhadle nahrubo. Rozinky spaříme horkou vodou a osušíme. V míse smícháme špaldovou a jahelnou mouku a sůl. Přidáme rozpuštěný tuk, vejce, vzešlé droždí, zbytek mléka a zaděláme těsto v konzistenci na vdolky.
Jablka a rozinky dochucené skořicí zapracujeme do těsta. Těsto necháme vykynout. Z vykynutého těsta děláme vdolečky, které přeneseme na plech vyložený pečícím papírem potřený tukem.
Pečeme ve středně vyhřáté troubě při 170°C po dobu 10-15 minut z jedné strany. Potřeme tukem, obrátíme a dopečeme dozlatova.
Vdolečky mažeme jakoukoliv marmeládou nebo džemem.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
