Zapečené kuřecí rolky s jarní cibulkou

Zapečené kuřecí rolky s jarní cibulkou

recept : Martin Válka - vedoucí Švejk restaurantu Tivoli v Plzni

Suroviny :

4 kuřecí prsní řízky
2 jarní cibulky
1 větší červená paprika
200 g nivy
1 lžíce hořčice
sůl
pepř
2 lžíce oleje
1 kelímek 33 % smetany

Postup:

Prsní řízky naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a naplníme jarní cibulkou a paprikou nakrájenou na nudličky. Uděláme rolky, okraje sepneme párátkem.
Troubu rozpálíme na 200°C. Rolky opečeme na oleji po obou stranách, potom je vyskládáme do pekáče, zalijeme smetanou a 10 až 15 minut zapékáme v rozpálené troubě. Ke konci posypeme strouhanou nivou.

Příloha: brambory, zeleninový salát