Vánoční paštika

Suroviny:

• 0,5 kg vepřového masa
• 0,5 kg uzeného masa
• 0,5 kg hovězího masa
• 0,5 kg telecího masa (lze nahradit i drůbežím)
• 0,5 l kvalitního bílého vína
• 1 až 1,5 a tuby sardelové pasty 

Postup:

Maso uvaříme (nejlépe každé zvlášť, aby se chuti nesmísily) a jemně osolíme (při solení počítejte so solí obsaženou v sardelové pastě). Maso semeleme na masovém mlýnku, dobře prohněteme se sardelovou pastou a bílým vínem, které postupně podle chuti přiléváme. Necháme tak den nebo dva uležet.

Vymažeme pekáč máslem a vysypeme jej strouhankou. Masovou směs do něj rozložíme a dáme zapéct do trouby.

Servírujeme teplé, pokapané citrónovou šťávou.

Podáváme s bílým vínem a pečivem nebo toustem.