Kapr v kapustových listech

Suroviny:

• 1 hlávka kapusty
• 240 g lučiny
• 200 g pařené pohanky
• 500 g filetů z kapra
• 1 lžíce čerstvého kopru
• 1 červená kapie nakrájená na kostičky
• rybí koření
• pepř
• sůl

Postup:

Kapustu spaříme ve vařící vodě. Rozebereme listy z kterých vyřízneme tvrdý střed. Polovičku listů rozprostřeme na potravinářskou fólii.

Z pohanky, lučiny, kapie a nasekaného kopru si připravíme směs, kterou dochutíme solí a pepřem. Směs rovnoměrně rozetřeme na rozložené kapustové listy, filety z kapra nakrájíme na tenké plátky a poklademe jím směs.

Kapra posypeme rybím kořením, přikryjeme zbytkem listů, pomocí fólie vše svineme do rolády, kterou necháme zabalenou ve fólii a vaříme v páře 25 – 30 minut.

Doporučená příloha: brambory, bramborová kaše, zeleninový salát.