Kapr v kapustových listech
podle Josefa Jaroše kuchaře z Konstantinových Lázní.
Suroviny:
- 1 hlávka kapusty
- 240 g lučiny
- 200 g pařené pohanky
- 500 g filetů z kapra
- 1 lžíce čerstvého kopru
- 1 červená kapie nakrájená na kostičky
- rybí koření
- pepř
- sůl
Postup:
Kapustu spaříme ve vařící vodě. Rozebereme listy z kterých vyřízneme tvrdý střed. Polovičku listů rozprostřeme na potravinářskou fólii.
Z pohanky, lučiny, kapie a nasekaného kopru si připravíme směs, kterou dochutíme solí a pepřem. Směs rovnoměrně rozetřeme na rozložené kapustové listy, filety z kapra nakrájíme na tenké plátky a poklademe jím směs.
Kapra posypeme rybím kořením, přikryjeme zbytkem listů, pomocí fólie vše svineme do rolády, kterou necháme zabalenou ve fólii a vaříme v páře 25 – 30 minut.
Doporučená příloha: brambory, bramborová kaše, zeleninový salát.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
