Marinovaná pečená vepřová žebírka
podle Petra Baumruka ze Starobolevecké hospůdky.
Suroviny:
- 2 kg vepřových masitých žebírek
- 4 větší cibule
- 1 celá palička česneku
- 2 lžíce sladké mleté papriky
- 2 lžíce plnotučné hořčice
- 1 lžíce švestkových povidel
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- sůl, pepř
Postup:
Žebírka osolíme a opepříme. Připravíme si marinádu - cibulku nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme, přidáme rajčatový protlak, hořčici, povidla, sůl, pepř a promícháme. Případně zalijeme vodu a vytvoříme hustější pastu. Žebírka marinádou potřeme, nejlépe den dopředu a necháme uležet v lednici. Pečeme při 160 °C doměkka. Během pečení otáčíme a podléváme vodou.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
