Panenka s kari kořením
podle paní Aleny z Chodova
Suroviny:
600 g vepřové panenky
200 g kompotovaných meruněk
3 jarní cibulky
500 ml oleje
sůl, pepř
cukr
2 lžíce kari koření
250 ml zeleninového bujonu
plátek želatiny
150 g mraženého hrášku
60 ml sojové omáčky
Postup:
Maso nakrájíme na nudličky, cibulky na kolečka. Meruňky scedíme, necháme okapat a rozpůlíme, šťávu uchováme. Na oleji maso orestujeme, přidáme polovinu cibulky, osolíme, opepříme, přidáme kari a promícháme. Zalijeme šťávou z meruněk, zeleninovým bujonem a znovu 5 minut povaříme. Želatinu namočíme do vody, vymačkáme a omáčku podle hustoty zahustíme. Přidáme hrášek, meruňky, zbylou cibulku a znovu 5 minut povaříme. Dochutíme solí, pepřem, sojovou omáčkou a osladíme - vše podle chuti.
Přílohy: rýže, zeleninový salát.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
