Květákové placičky se sýrem

Suroviny:

1 střední květák
15 lžic hladké mouky
100 g strouhané housky
2 vejce
50 g eidamu
sůl, kmín, pepř
olej na smažení

Postup:

Květák zbavíme listů, seřízneme košťál a omyjeme pod tekoucí vodou. Sýr nastrouháme a smícháme se strouhanou houskou. Vajíčka rozšleháme. Očištěný květák uvaříme v osolené vodě s trochou kmínu do poloměkka. Potom květák vyjmeme a necháme vychladnout. Uvařený, vychladlý květák nastrouháme nahrubo do mísy, přisolíme, opepříme, přidáme rozšlehaná vejce a mouku. Vše spojíme v nepříliš tuhé těsto, ze kterého tvoříme mokrou rukou placičky. Ty ihned obalujeme ve strouhance smíchané se sýrem a vkládáme na rozpálený olej. Květákové placičky smažíme dozlatova.

Přílohy: vařené brambory a zeleninový salát