Jarní guláš s cuketou
podle paní Aleny z Chodova.
Suroviny:
- 600 g vepřová masa
- 700 g cukety
- 2 velké cibule
- 1 jarní cibulka na posypání
- 2 - 3 stroužky česneku
- 2 barevné papriky (zelená, žlutá)
- 2 větší rajčata
- 2 lžíce rajského protlaku
- 2 lžíce smetany nebo bílého jogurtu
- 2 lžíce oleje
- sladká a pálivá mletá paprika
- majoránka
- gulášové koření
- pepř
- sůl
Postup:
Maso pokrájíme na kousky a osmahneme na rozpáleném tuku. Cibuli nakrájíme na větší kousky, česnek nasekáme najemno a obojí přidáme k masu. Orestujeme. Přidáme na kousky pokrájená rajčata, dochutíme paprikou, majoránkou, pepřem a solí. Povaříme 20 až 25 minut.
Mezitím oloupeme cuketu, odstraníme měkkou část se semínky a pokrájíme na kostičky. Papriky očistíme a pokrájíme nadrobno. Cuketu i papriku pak vmícháme do guláše, dochutíme gulášovým kořením a solí. Dle chutí přidáme chilli papričky. Vaříme do změknutí masa, asi 30 minut.
Nakonec vmícháme 2 lžíce smetany nebo jogurtu na zjemnění. Ozdobíme bylinkami a pokrájenou jarní cibulkou.
Doporučená příloha: houskový knedlík nebo bílé pečivo.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
