Domácí sekaná po vídeňsku
podle paní Mirky
Suroviny:
900 g mletého libového vepřového masa ( bůček, plecko)
120 g strouhanky
2-3 vejce
mletý pepř
sůl
svazek bylinek ( saturejka, petrželka, pažitka, …)
200 ml smetany ke šlehání
20 g másla na pečení
Postup:
Vejce rozšleháme se solí a mletým pepřem a spolu s nasekanými bylinkami přidáme k mletému masu. Dobře propracujeme a v případě, že je směs příliš řídká, zahustíme ji strouhankou. Ze směsi vytvarujeme šišku nebo bochánek, vložíme do pekáče s rozehřátým máslem a v předehřáté troubě pečeme cca 50 minut. Potom přilijeme do vypečené šťávy ze sekané smetanu a ještě asi 10 minut dopečeme.
Přílohy: vařené brambory, šťouchané brambory, bramborová kaše, bramborový salát, těstoviny, zeleninové saláty.
6 porcí
Celková doba přípravy: 1 hodinu 20 minut
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
