Čertovská bramboračka
podle paní Zdeňky z Domažlic
Suroviny:
- 1 a ¼ l vody
- 25 dkg uzeného masa
- 4 dkg krup
- 20 dkg kořenové zeleniny
- 30 dkg brambor
- 8 dkg čerstvých hub nebo 2 dkg sušených
- 4 dkg sádla
- 3 dkg hladké mouky
- 8 dkg cibule
- sůl
- pepř
- majoránka
- zelená petrželka
Postup:
Pokud máme čerstvé houby, tak je očistíme, pokrájíme na plátky a na sádle osmažíme až do vydušení tekutiny. Pokud použijeme sušené houby, tak je podle zvyklostí namočíme. Houby vložíme do vody zároveň s masem, uvedeme do varu a vaříme na mírném ohni asi ½ hodiny.
Přidáme na kostičky nakrájené brambory, kořenovou zeleninu a cibuli a vaříme. Mezitím si zvlášť uvaříme kroupy a uděláme jíšku. Když je zelenina i maso v polévce měkké, vložíme uvařené kroupy, přidáme jíšku a podle potřeby zahustíme.
Osolíme, ochutíme a na talíři dozdobíme zelenou petrželkou.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
