Bůčkový župan na pivu
podle Iva Růžičky z plzeňského Švejk restaurantu
Suroviny:
plát vepřového bůčku
1/2 kg brambor
2 mrkve
1 jarní cibulka
3 vejce
černé pivo 10°
libeček, mletý pepř, sůl
máslo
Postup:
Oloupané syrové brambory nakrájíme na kostičky a společně s nasekaným libečkem a jarní cibulkou osmažíme na másle. Osolíme, opepříme, přidáme na kostičky nakrájenou mrkev, zalijeme vejci, promícháme a stáhneme z ohně. Bůček rozřízneme a přes potravinářskou fólii naklepeme. Osolíme, opepříme a potřeme připravenou směsí. Plát bůčku svineme jako roládu a zabalíme do alobalu. Vložíme do pekáče a pečeme při teplotě 180°C asi 20 - 30 minut. Poté sundáme alobal, roládu přelijeme pivem a ještě chvíli zapečeme.
Upečenou roládu rozkrájíme a podáváme se zeleninovou oblohou.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
