Bůčkový župan na pivu
podle Iva Růžičky z plzeňského Švejk restaurantu
Suroviny:
plát vepřového bůčku
1/2 kg brambor
2 mrkve
1 jarní cibulka
3 vejce
černé pivo 10°
libeček, mletý pepř, sůl
máslo
Postup:
Oloupané syrové brambory nakrájíme na kostičky a společně s nasekaným libečkem a jarní cibulkou osmažíme na másle. Osolíme, opepříme, přidáme na kostičky nakrájenou mrkev, zalijeme vejci, promícháme a stáhneme z ohně. Bůček rozřízneme a přes potravinářskou fólii naklepeme. Osolíme, opepříme a potřeme připravenou směsí. Plát bůčku svineme jako roládu a zabalíme do alobalu. Vložíme do pekáče a pečeme při teplotě 180°C asi 20 - 30 minut. Poté sundáme alobal, roládu přelijeme pivem a ještě chvíli zapečeme.
Upečenou roládu rozkrájíme a podáváme se zeleninovou oblohou.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
