Bůčková roláda
podle paní Hanky z Chebu
Suroviny:
1 kg vyššího bůčku
2 klobásy
30 dkg salámu poličan ( turistický, selský)
2 vejce
sůl,pepř, kmín
4 rohlíky
pikantní hořčici
1 červenou papriku
Postup:
Bůček rozřízneme, utvoříme větší plát, naklepeme, osolíme, opepříme, okmínujeme, potřeme hořčicí. Salám nastrouháme, přidáme vejce, na kostičky nakrájené rohlíky předem namočené ve vývaru, promícháme. Směs rozetřeme na maso. Klobásy rozřízneme podélně na poloviny, poklademe na připravenou hmotu, přidáme pokrájenou papriku a svineme do rolády. Převážeme provázkem (jehly), dáme do pekáče, podlijeme vodou a vložíme do trouby. Pečeme při 200°C asi 2 hodiny. Během pečení roládu otočíme a podléváme výpekem.
Přílohy: sterilované zelí, knedlík, vařený brambor
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
