Kulinářská inspirace ze středomoří – polévka gazpacho, gnocchi, maso s ovocem a ryba po katalánsku
Petr Stupka zve na kulinářský výlet na jih Evropy do středomoří. Připomene recept na studenou mixovanou polévku gazpacho. Pak probere, jak doma rychle a snadno uvařit pravé italské gnocchi, a k nim vykouzlí omáčku hned ve třech variacích. Také upeče maso s ovocem a chybět nebude jeho oblíbená ryba upravená po katalánsku.
Související
-
Studené polévky na léto – gazpacho a starodávná okurková
Spoustu inspirace pro léto v kuchyni nabízí oblast Středozemního moře. Připravuje se tu třeba proslulá ledová polévka gazpacho z rajčat, cibule, česneku a červené papriky.
-
Jednoduchá pečená ryba s bylinkovým máslem
Pečení patří k výborným způsobům úpravy ryb. „Hlavní výhodu spatřuji v tom, že se s masem téměř nehýbe a tepelně se upravuje ze všech stran,“ říká kulinář Petr Stupka.
-
Rajčatová polévka s cuketou
Polévku z rajského protlaku, do které se přidává i cuketa, případně dýně, připravuje kulinář Petr Stupka. Zkuste recept podle autora rozhlasového Kuchařského čarování i vy.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.