Po řeznících je velká poptávka, školy přesto hlásí kritický nedostatek uchazečů
O vyučené řezníky mají firmy v Česku velký zájem, jenže situace ve školách tomu neodpovídá a učební obory zůstávají téměř neobsazené. V Karlovarském kraji nabízí obor řezník pouze Střední integrovaná škola v Chebu, kde letos skládají závěrečnou zkoušku jen tři studenti. V loňském roce to byl dokonce pouze jeden.
Čtěte také
Závěrečná praktická zkouška na řeznickém oboru v Chebu zahrnuje například bourání a porcování vepřového předku, přípravu kotlet nebo pojmenování jednotlivých druhů masa. Součástí je také výroba tradičních masných výrobků, jako jsou tlačenka, sekaná nebo karbanátky. Hodnocení probíhá formou „Co si uvaříš, to si sníš“, ale své si řekne i porota.
Podle pedagogů chybí důsledná propagace tohoto oboru, který byl dlouho přehlížen. „Poptávka po řeznících je doopravdy obrovská. Chybí tady řekněme 15, možná 20 let, kdy se děti řezničinu neučily a nevěnovaly se jí. Bylo to takové opomíjené řemeslo,“ potvrdil učitel odborného výcviku na Střední integrované škole v Chebu, Petr Utíkal.
Mohlo by vás zajímat
Zprávy z iROZHLAS.cz
-
Zrušení trestů za špionáž ze soukromí? ‚Jsou potřeba, mám připravené nové řešení,‘ říká Bradáčová
-
Washington zveřejnil novou strategii. Z Evropy dělá nepřítele, hodnotí Pehe
-
Prahu a Středočeský kraj čekají změny v dopravě. Sjednotí se pásma, jízdenky zdraží a zvýší se pokuty
-
Čuju takovou kulišárnu. Vůbec bych se nedivil, kdyby Agrofert právně převedli na Kypr, říká ekonom
