Plněný kuřecí řízek s citrusovým Fernetem

podle paní Hanky z Chebu

Suroviny pro 3 – 4 osoby:



500g kuřecích nebo krůtích řízků
sůl, kari koření
80g šunky
2 banány
80ml fernetu citrus nebo becherovky nebo Sherry Brandy
3 lžíce oleje
50 g másla

Postup:


Řízky rozklepeme, osolíme, poprášíme kari kořením, poklademe plátky šunky a
dvěma půlkami podélně rozkrojených banánů.
Pokapeme fernetem (nebo becherovkou či sherry), řízek přehneme, upevníme
párátkem (vznikne kapsa) a necháme chvilku odpočinout. Potom opečeme prudce
na oleji po obou stranách, přidáme máslo a zvolna dopečeme doměkka.

Přílohy: brambory, hranolky, rýže, kompot